安平船家寶

我發現，

健康真的是太重要了~

除了均衡的飲食，還要記得按時吃飯喔!

檢視較大的地圖 

這幾天忙碌了點.....
大概是上周的情人節加上父親節，
總覺得事情多了那麼一些些，
大餐小餐吃多了.....
昨天，就突然嘴饞了起來，
我...想到小黃瓜，
清脆爽口的印象直撲腦袋，這下子不做不行了...
涼拌小黃瓜做法是很簡單，
主要的是調味的工夫，如何拿捏到恰到好處....
是媽媽們必須經歷的過程
我的經驗是放鹽巴軟化時，鹽巴的量要慢慢的加，
不然味道太鹹後再用開水沖淡稀釋...
我總覺得味道就是會鹹了點
基本上，我的涼拌小黃瓜不是拿來配飯菜的
我喜歡在餐前開胃....
哇~~好好吃喲!!

說到這裡....突然發現忘記拍照了
呵呵~~~再補再補

從小我就很喜歡丸子，
圓圓的丸子很可愛，
QQ的彈力總讓我很難不一口接一口的....
因為喜歡，
有一天，我突然覺得如果丸子也可以不只是白色...
如果丸子也可以變得很健康、很營養....
如果丸子也可以變得很美味、很可口....

於是
就出現了五行丸囉!

有時候心血來潮時就會想把空間稍加變化
佈置不一樣的用餐環境
感覺心情也能隨著物換星移一般
有舒暢的情緒

我喜歡桑桑的芋頭，那種芋頭的特殊香氣用來做成芋粿最好吃了
一般來說，台南傳統小吃的芋粿加的是肉燥，
肉燥的提味決定了芋粿的香氣，
可能是因為我喜歡吃素....
我做的芋粿是素食的喔!
素食材料做成的肉燥，讓芋粿變得天然有健康，
很少人知道在安平也可以吃到美味天然的素食餐，
如果，你也喜歡吃素食...
如果，你有朋友也喜歡吃素食...
如果，你想嘗鮮體驗一下素食...
相約來聚餐吧!

夏天，常常聽到朋友們為了不知道吃甚麼而討論了很久，
尤其遇上炎熱的天氣，食慾降低、胃口不開的....
這時候，最適合來盤清爽涼拌的開胃小菜，
不用配飯也很清爽順口，
或者
一口開胃小菜扒口飯，不也是人間美味?

今天，我要介紹的是，不用假日也吃得到的招牌
蚵仔麵線（台灣話叫做：ô-á mī-sòaⁿ）
台灣小吃中極具有特色的一種，
主要食材有...顆顆肥孜孜的新鮮蚵仔和手工麵線，
我們家的蚵仔麵線和市面上用碗公盛的那種糊糊的麵線不一樣喔!
我的做法是快炒，
香噴噴的蔥油，把飽滿Q嫩的蚵仔，整個鮮味都逼了出來...
我挑選的蚵仔，不泡水，也不裹粉
麵線呢...我一定堅持選用手工麵線，
除了Q彈順口之外，濃郁的麵線香總會讓我想到手工麵線的製作過程，
我曾經去參觀過手工麵線專業製造廠...
感受傳統手工麵線的那種工藝的力學、美學，以及天然無添加的健康來源，
更重要的是感受師傅重新詮釋傳統風味食材的那份堅持與投入。
所以，我一定是選擇最好的

一盤滿滿的豐盛食材
是我精心準備的招牌喔!

宇宙中事物與事物之間，恒存著一定的聯繫，
而這種聯繫促進了事物的發展變化。
五行的「行」，是具有變易，運動和發展的意義，
而五行與五行之間，本身又存有陰、陽互為依持，
又互為牽制等複雜綜錯的關係。

說著說著...好像嚴肅了起來...
其實，我只是想介紹精心調製的五行水果冰砂
五色指的是－青（木）、紅（火）、黃（土）、白（金）、黑（水）。
我發現調和過的冰砂，爽口又清甜，
可幫助消化，作為營養補給，
我挑選的水果裡富含高纖、低脂，可使排便順暢、養顏美容。
還有豐富維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素E、β胡蘿蔔素、
膳食纖維、鐵、鈣、葉酸、鋅、鎂…等營養素，
如果...你也經常外食，蔬菜水果攝取不足，
不論是小孩、成人還是老人家，
來一杯天然的五行水果冰砂，
健康與美味都兼顧囉!

假日私房菜

在我的私房菜色裡最費工費時的一道菜
就屬鴨香褒 最特別

因為費時，我必須前一天就開始準備食材，
鴨香褒的製作手續繁複，
裏頭加入了我精緻調配的獨門秘方的，
經過6個小時以上的細火慢煨.......
所以囉....如果不是假日可是吃不到的呦!

我一向注重養身
我認為美食不僅僅是要好吃而已，
吃進去肚子裡的東西也一定要對身體有幫助，
我把鴨肉煨的入口即化，
飯裡的醬汁香而不膩，
相信，一定是你沒吃過的味道.......

誰說素食像在吃草，沒味道....
很多來到這兒的朋友都會說
在安平，要吃素食還真不好找，要吃到好吃的素食..就更困難了!

在我的想法裡....
健康不是口號，而是要身體力行，
素食只是天然素材的代名詞，
為的是讓我們的身體機能更加強壯，
我喜歡研究天然的蔬菜與水果入菜後所產生的驚艷口感，
在沒有膽固醇與動物性脂肪的負擔下，盡情的滿足我們的味蕾，
如果你不曾嚐過可口的素食.....
如果你不曾有過品嚐素食的想法....
如果你不曾愛上素食.....
那...請你務必造訪我們家
健康、幸福的天然素材會讓您留下難忘的美食記憶

金瓜米粉

鼎邊銼湯

在安平
陽光從不吝嗇的放肆
這豔陽
讓人連散步的興致都沒了...

所以呢.....
今天，我準備了黑糖綠豆冰沙

  
《本草綱目》提到，煮食綠豆可消腫下氣，清熱解毒，消暑止渴，調和五臟，安精神，補元氣，潤皮膚；綠豆皮即綠豆青色的外衣，稱「綠豆衣」，能解熱毒，特別適用於眼疾患者。富含大量的蛋白質、維他命Ｂ群及鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉，而工商社會更易接觸有毒、有害的化學物質和氣體，常吃綠豆湯或食物則有一定的防治作用。

希望大家都健康...

肚子餓了吧?

我們來想想.....

今天吃甚麼......

今天中午

那個未曾見過的妹子，帶了她最要好的死黨走進來，喊著餓呢!

她就像夏天，笑得燦爛又熱烈的

清甜爽口的天然蔬菜香香飯

妹子一口接一口的不放過....

下次，

換你也來嚐嚐....

攝影/黃松清

如果 
你來到安平
歡迎你來坐坐

如果
你只是路過安平
也歡迎你來走走

如果
你轉個彎走到這裡

就來吧!